Facebook
меню

Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности. Учебное пособие

Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности. Учебное пособие
  • 34.37
    -
    +

  • Срок доставки: до 22.04.2024
  • Доставка в
  • Служба доставки DPD
  • Доставка "Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности. Учебное пособие" по всему миру: США, Германия, Польша, Израиль, Англия и др.

  • Автор:
  • Издательство: Инфра-Инженерия
  • Язык: На русском
  • Год выпуска: 2023
  • Страниц: 188
  • Переплет: твердый переплёт
  • EAN: 9785972912650
Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанотехнологий в перерабатывающих и пищевых отраслях промышленности. Рассмотрены физико-механические свойства жидких неоднородных дисперсных сред и определены условия для улучшения структуры исходных эмульсий и суспензий, обеспечивающих их большую однородность и стабильность. Приведено описание новой конструкции многоканального высокоскоростного роторного диспергатора для ультратонкого диспергирования эмульсий и суспензий.
Для студентов вузов при изучении дисциплин "Процессы и аппараты пищевых производств", "Технологические машины и оборудование", "Технология пищевого машиностроения", "Продукты питания из растительного сырья". Может быть полезно для специалистов предприятий, занимающихся созданием новых видов продуктов питания.