Facebook
меню

Технология производства пищевых порошков

Технология производства пищевых порошков
  • 23.30
    -
    +

  • Срок доставки: до 22.04.2024
  • Доставка в
  • Служба доставки DPD
  • Доставка "Технология производства пищевых порошков" по всему миру: США, Германия, Польша, Израиль, Англия и др.

  • Автор:
  • Издательство: Инфра-Инженерия
  • Язык: На русском
  • Год выпуска: 2023
  • Страниц: 148
  • EAN: 9785972911691
Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья, а также рассмотрены серьезные проблемы производства и хранения порошков. Затронуты вопросы по пищевой и биологической ценности пищевых порошков, содержанию аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов.
Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.