Facebook
меню

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти томах. Том 5

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти томах. Том 5
  • 401.07
    -
    +

  • Срок доставки: до 21.10.2024
  • Доставка в
  • Служба доставки DPD
  • Доставка "Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти томах. Том 5" по всему миру: США, Германия, Польша, Израиль, Англия и др.

  • Издательство: Чернов и К
  • Серия: Уроки кулинарии
  • Язык: На русском
  • Год выпуска: 2009
  • Страниц: 352
  • Переплет: твердый переплёт
  • EAN: 9785989370214
Пятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс", закрывающий статьи на букву К, от колбаски до кюшоль, как обычно, дополнен значительным объемом сносок и комментариев от научных редакторов российского издания. Обилие иллюстративного материала делает русскоязычную версию "Ларусс гастрономик" полномасштабной иллюстрированной энциклопедией. Кулинарный словарь Larousse gastronomique, построенный по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4 тыс. словарных статей и более 3 тыс. рецептов как классических, вошедших в исторические хроники, так и авторских от самых знаменитых поваров мира.
Словарь впервые вышел в свет во французском издательстве Пьера Ларусса в 1938 году, выдержал десятки переизданий на многих языках мира. Последнее издание Larousse gastronomique 2007 г. под редакцией выдающегося шеф-повара Жоэля Робюшона легло в основу русскоязычного издания "Ларусс гастрономик". В статьях от А до Я описываются мировая история гастрономии, биографии известных людей, как связанных с поварским искусством, так и великих гурме, а также продукты, кухонные приспособления, поварские хитрости и кулинарные термины.