Facebook
меню

Грибные заготовки. Традиционные и новые рецепты

Грибные заготовки. Традиционные и новые рецепты
  • 14.56
    -
    +

  • Товар купило: 4 человек
  • Срок доставки: до 09.12.2024
  • Доставка в
  • Служба доставки DPD
  • Доставка "Грибные заготовки. Традиционные и новые рецепты" по всему миру: США, Германия, Польша, Израиль, Англия и др.

  • Автор:
  • Издательство: Проспект
  • Язык: русский
  • Год выпуска: 2023
  • Страниц: 272
  • Переплет: мягкая обложка
  • EAN: 9785392292349, 9785392330799, 9785392404636, 9785392372676
Как правильно засолить валуй? А замариновать белый гриб? Можно ли солить вместе разные виды грибов? Годятся ли в заморозку грибы-зонтики? Как лучше сушить сморчки — в духовке или на солнце? Что делать с дождевиками? Как заготовить лисички, чтобы они не горчили? Как засолить подгруздки, чтобы они остались хрустящими? Что такое квашение грибов? Как приготовить грибной алкоголь, грибной мед, грибное варенье и грибной чай? Как заготавливать смеси грибов с овощами, мясом, рыбой и птицей? Как сделать грибную колбасу? И как все это правильно сохранить? В этой книге вы найдете ответы на все эти и многие другие вопросы. В отличие от прочих изданий, здесь приводятся рекомендации по заготовке и хранению для каждого вида российских грибов с учетом их индивидуальных особенностей. Вы познакомитесь с секретами консервации, выработанными тысячелетним народным опытом, и со способами деликатесных заготовок, к которым прибегают рестораны «высокой» кухни, научитесь, как заготовить грибы современными методами (например, в мультиварке), а также узнаете о том, как интересно и подчас необычно заготавливают впрок грибы в других странах мира. Книга будет полезна всем без исключения грибникам и домохозяйкам, решившим заготовить вкусные грибные запасы на зиму.