Кухни народов мира. Практикум. Учебное пособие

35.43 €

-

+

Срок доставки: до 10.02.2025
Доставка в
United States
Служба доставки DPD
Доставка "Кухни народов мира. Практикум. Учебное пособие" по всему миру: США, Германия, Польша, Израиль, Англия и др.
Автор:
Любецкая Танзиля Рафаиловна
Бронникова Валентина Викторовна
Издательство: КноРус
Язык: На русском
Год выпуска: 2023
Страниц: 222
Переплет: твердый переплёт
EAN: 9785406105207

Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. Пособие состоит из 14 лабораторных работ.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания".