Кулинария дзен

Японский просветитель Джордж Озава назвал свое учение макробиотикой, подчеркивая тем самым его родство с древневосточной системой питания. Макробиотические рецепты — это блюда, соответствующие принципам равновесия продуктов Инь (успокаивающих, охлаждающих) и Ян (согревающих, бодрящих). Упор делается на зерновые, овощи и ферментированные продукты. Ниже представлено 525 рецептов макробиотических салатов, супов, вторых блюд, десертов и напитков.