Facebook
меню

Мясо в мире победившего земледелия

Мясо в мире победившего земледелия
  • Нет в продаже

  • Доставка в
  • Служба доставки DPD
  • Доставка "Мясо в мире победившего земледелия" по всему миру: США, Германия, Польша, Израиль, Англия и др.

  • Автор:
  • Издательство: ЛомоносовЪ
  • Серия: ЛУЧ
  • Язык: русский
  • Год выпуска: 2021
  • Страниц: 256
  • Переплет: твердый переплёт
  • EAN: 9785916786033
В споре между системами питания оседлых земледельцев и скотоводов-кочевников победа за явным преимуществом досталась земледельцам. Ныне даже кухню монголов, одного из немногих народов, сохранивших верность скотоводческой традиции, нельзя представить без мучных блюд. Но как ни парадоксально, одним из важнейших признаков причастности к той или иной группе людей служит не зерно, а мясо. Оно стало своего рода определителем этнической, религиозной, экономической, социальной, хозяйственной, а то и тендерной принадлежности. Мясо обозначило четкое размежевание между христианами и мусульманами. Между монахами и мирянами. Между богатыми и бедными. Оно стало грехом, искусом, испытанием. И одновременно радостью, праздником, символом успеха. О мясе и его роли в истории культуры рассказывает эта книга.
Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор МГУ. В издательстве «Ломоносовъ» выходит цикл ее книг, посвященных влиянию еды на формирование человеческой цивилизации. «Мясо в мире победившего земледелия» — пятая книга цикла.