Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов

48.04 €

-

+

Срок доставки: до 03.02.2025
Доставка в
United States
Служба доставки DPD
Доставка "Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов" по всему миру: США, Германия, Польша, Израиль, Англия и др.
Автор:
Забашта Андрей Григорьевич
Басов Валерьян Олегович
Издательство: Лань
Серия: Технология мяса и мясных продуктов
Язык: На русском
Год выпуска: 2022
Страниц: 136
Переплет: мягкая обложка
EAN: 9785811495337

Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса.
Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.