Facebook
меню

Технология хранения и переработки картофеля, овощей, плодов. СПО

Технология хранения и переработки картофеля, овощей, плодов. СПО
  • 20.53
    -
    +

  • Срок доставки: до 18.11.2024
  • Доставка в
  • Служба доставки DPD
  • Доставка "Технология хранения и переработки картофеля, овощей, плодов. СПО" по всему миру: США, Германия, Польша, Израиль, Англия и др.

  • Автор:
  • Издательство: Лань
  • Серия: Агрономия
  • Язык: На русском
  • Год выпуска: 2023
  • Страниц: 120
  • Переплет: мягкая обложка
  • EAN: 9785507478514
В книге показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к хранилищам, режимы и способы их хранения. Изложена переработка картофеля, овощей, плодов, технология производства крахмала, сахара, пищевых дрожжей, безалкогольных и алкогольных напитков, даны основы первичной обработки и хранения хмеля.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Предназначено для студентов аграрных техникумов и колледжей, преподавателей, руководителей и специалистов сельского хозяйства.