Facebook
меню

Тезаурус вкусов

24 H Тезаурус вкусов
  • 38.09
    -
    +
    из 2 шт.

  • Товар купило: 2 человек
  • Срок доставки: до 01.04.2024
  • Доставка в
  • Служба доставки DPD
  • Доставка "Тезаурус вкусов" по всему миру: США, Германия, Польша, Израиль, Англия и др.

  • Автор:
  • Издательство: Эксмо
  • Серия: Легендарные кулинарные книги
  • Язык: rus
  • Год выпуска: 2021
  • Страниц: 512
  • Переплет: твердый переплёт
  • EAN: 9785699878383
С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» - это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом.
Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д.